Khi giao hàng bữa sáng đến thực khách hàng là tín đồ Mỹ, thuật ngữ Egg Benedict sẽ được nói đến rất nhiều. Nếu bạn chưa rõ Egg Benedict là gì thì thuộc edingsport.net tò mò nhé!
Bạn có biết Egg Benedict là gì?
►Egg Benedict là gì?
Egg Benedict là một trong những món nạp năng lượng sáng truyền thống có xuất phát từ nướcMỹ cùng với sự kết hợp của bánh mỳ nướng, thịt xông khói, trứng chần ăn với sốt Hollandaise.
►Egg Benedict xuất hiện thêm từ lúc nào?
Tương truyền, vào thời điểm năm 1894, Lemuel Benedict -nhà môi giới phố Wall khi dùng bữa sáng sủa tại hotel Waldorf (New York) đã chỉ dẫn yêu mong món ăn uống đặc biệt. Vì vẫn còn đó hơi men rượu dư vang từ tối ngày hôm trước nên Lemuel muốn thưởng thức món có“một ít bánh mì nướng, giết thịt xông khói giòn rụm, hai quả trứng chần và sốt Hollandaise”.
Bạn đang xem: Egg benedict là gì
Xem thêm: Please Wait - Vai Trò Của Danh Dự
Dựa vào mong mong đó, nhà bếp trưởng khách sạn Waldorf khi đó là Charles Rauhofer đã sáng tạo nênmón ăn uống mới lạ, không chỉ là gây tuyệt vời cho Lemuel Benedict bên cạnh đó cả ông chủ của mình. Cố gắng là món Egg Benedict được đưa vào thực đối kháng bữa sáng sủa -trưa của khách sạn với dần trở nên thịnh hành trên khắp nhân loại như hiện nay nay.
►Hướng dẫn biện pháp làm Egg Benedict đúng chuẩn
- Thành phần nguyên liệu: (Cho 2 người)
+ nóng Hollandaise
• 2 lòng đỏ trứng gà
• 100gr bơ lạt
• 1 muỗng canh nước cốt chanh
• 1 không nhiều muối
+ Egg Benedict
• 2 quả trứng
• 200gr bacon (thịt xông khói)
• 15gr bơ lạt
• 1 muỗng nhỏ canh giấm
• Muối, tiêu
• Hành lá
• sốt Hollandaise
• bánh mì Burger hoặc English muffin
- các bước thực hiện:
+ Làm nóng Hollandaise
• làm bếp tan chảy 100gr bơ lạt
• bóc tách lòng đỏ trứng gà bỏ vào âu kim loại
• nấu nướng nồi nước sôi vừa phải, đặt âu trứng lên trên, đánh khoảng tầm 10 giây thì cho 1 muỗng canh nước cốt chanh vào
• tiếp tục đánh trứng, kế tiếp từ từ thêm bơ lạt sẽ nấu rã vào
• lúc sốt đạt cho độ vàng sánh rồi nêm 1 ít muối với trộn đều tiếp 15 giây
+ có tác dụng trứng chần
• Đun sôi nồi nước với cùng 1 muỗng canh giấm với ít muối
• Đập trứng bỏ vô chén
• lúc nước sôi thì cần sử dụng thìa sản xuất thành xoáy nước trong nồi và cấp tốc tay đổ chén trứng vào trung trọng tâm vòng xoáy
• Sau 90 giây, vớt trứng bỏ ra đĩa có lót khăn giấy cho thấm giảm nước, rắc vào 1 ít muối cùng tiêu
+ Chiên bacon - nướng bánh mì
• Đun lạnh 15gr bơ lạt và chiên thịt xông khói xoàn giòn, sau đó gắp ra giấy thấm dầu
• thực hiện bánh mì Burger/ English muffin - đem nướng hoặc áp chảo đến nóng giòn
+ Trình bày
• mang đến lần lượt vàođĩa: bánh mỳ - bacon chiên - trứng chần và rưới sốt Hollandaise lên trên, rắc thêm hành lá trang trí